Name: Palak khandvi recipe by Mital Viramgama in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2कप कटा हुआ पालक; 1कप चना का आंटा चना फलावर; 1/2 कप दहीं; 1 1/2कप पानी; 1/4टी सपून राई और हींग; नमक स्वाद के अनुसार; दो लाल और हरी मिर्च कटी हुई; 1 टेबल सपून हरा धनिया; 1/2 टेबल स्पून ताज़ा नारियल कदुकस किया हुआ; 1/2 टेबल स्पून तिल; 1 टेबल स्पून तेल; 1 टेबल स्पून गाजर कद्दूकस किया हुआ

पालक खांडवी रेसपी के बारे में

पालक खांडवी ऐक हैल्दी डिश है , खांडवी ऐक गुजराती डिश है, जिसको मैंने पालक के साथ थोड़ा हैल्दी और इनोवेटिव बनाया है।

सामग्री सर्विंग: 4

1/2कप कटा हुआ पालक
1कप चना का आंटा चना फलावर
1/2 कप दहीं
1 1/2कप पानी
1/4टी सपून राई और हींग
नमक स्वाद के अनुसार
दो लाल और हरी मिर्च कटी हुई
1 टेबल सपून हरा धनिया
1/2 टेबल स्पून ताज़ा नारियल कदुकस किया हुआ
1/2 टेबल स्पून तिल
1 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून गाजर कद्दूकस किया हुआ

निर्देश

पालक को काटके मिक्सी मे थोड़ा सा पानी डालके प्युरी बनाले।
बाद में छन्नी से छान ले।
अब दहीं को अच्छी तरह से फेंटकर उसमे पानी और पालक की प्युरी और चने का आटा डालके अच्छी तरह से मिक्स करले ।
अब एक नॉन स्टीक कड़ाई में नमक डालकर गेस पे लगातार हीलाना है। पेैन में नीचे चिपके नहीं उ ,सका ध्यान रखें।
एकदम गाढ़ा हो जाये तब नीचे उतार ले।
अब स्टील की पांच छे थाली लेकर अंदर बाहर तेल लगा ले
अब खांडवी के बेटर को सभी थाली के उपर अच्छी तरह से फैला दे , आपको पतली खांडवी चाहिए तो थोडा कम बेटर लगाएं ।
अब थोडी देर ठंडा होने के बाद खांडवी को काट ले और रोल बनालें ।
अब तेल गरम करके उसमे राई और हींग और तिल डालकर उसका तडका बनालें।
खांडवी को प्लेट में अच्छी तरह से रखके उसके उपर कटा धनिया , हरी और लाल मिर्च कटी हुई नारियल और गाजर डालके उपर तडका डालके सर्व करे।

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