Name: Chhilka( roti ) recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: अरवा चावल-1+1/2कप; चना दाल -1/4 कप; अदरक-1 इंच का टुकड़ा; हरी मिर्च-2-3; नमक -स्वादानुसार; पानी -आवश्यकतानुसार; तेल -आवश्यकतानुसार

छिलका( रोटी ) रेसपी के बारे में

छिलका झारखंड राज्य की बहुप्रचलित व्यंजन है जो समान्यतः नीर डोसा जैसा ही होता है ,इसे नाश्ते मे खाना सभी पसंद करते है

सामग्री सर्विंग: 4

अरवा चावल-1+1/2कप
चना दाल -1/4 कप
अदरक-1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च-2-3
नमक -स्वादानुसार
पानी -आवश्यकतानुसार
तेल -आवश्यकतानुसार

निर्देश

1 1/2 कप चावल मे 1/4 कप चना दाल मिलाले
अब पानी मे भीगो कर रात -भर या 5-6 घंटे के लिऐ फूलने के लिऐ छोड़ दे
तय समय बाद चावल -दाल को को मिकसर जार मे निकाले
एक कप पानी ,अदर और हरी मिर्च मिलाकर पिस ले
डोसे के घोल से थोड़ा मोटा बैटर तैयार करना है
बैटर को कटोरे मे निकालकर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर जाॅच ले
अब तवा हल्का गर्म कर कलछुल से तैयार घोल तवे पर फैलाए
ढककर मध्यम ऑच पर 1 मिनट सेके
किनारो पर थोड़ा तेल लगाकर छिलका को पलट कर दूसरी ओर से भी ढककर आधे मिनट के लिऐ पकाले
अब छिलका बनकर तैयार है इसे तवे से निकालकर प्लेट मे रखे
इसी तरह अन्य सभी छिलका बना कर रखलें, और किसी भी चटनी या सब्जी के साथ तुरंत परोसे

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