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Juthika Ray
तंदूरी ढोकला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है
बेसन में नमक हल्दी पाउडर हींग और नींबू का रस मिला लीजिए
बेसन में थोड़ा थोड़ा करके पानी मिला लिजिए
बेसन में एक चम्मच तेल मिलाकर अच्छे से दो-तीन मिनट फेट लीजिए
बेसन को ढक कर आधा घंटा तक रख दीजिए
बेकिंग सोडा मिला लीजिए
एक बर्तन में तेल लगाकर इसके अंदर बेसन के मिश्रण डाल दीजिए
एक बड़ा बर्तन में गर्म पानी देकर इसके अंदर बेसन के बरतन रखकर ढक दिजिए स्टीम होने के लिए
15 मिनिट स्टीम कर लीजिए
ढोकला ठंडा होने पर उसको बाहर निकाल लीजिए और छोटे टुकड़े कर लिजिए
एक बर्तन में कश्मीरी मिर्च पाउडर चाट मसाला काला नमक और सत्तू एक साथ मिला लीजिए
एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल देकर इसके अंदर सरसों और अदरक का पेस्ट लहसुन का पेस्ट देकर थोड़ा सा फ्रई कर लीजिए और बेंसन में डाल दिजिए
कटा हुआ धनिया पत्ता पुदीना पत्ता भी बेसन में दे दीजिए
बेसन के मिश्रण ढोकले के चारों तरफ लगा लीजिए
एक कराई में थोड़ा तेल लेकर इसमें ढोकले को शैलो फ्रई कर लीजिए
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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