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Pratima Pradeep
ये हैदराबाद का एक प्रसिद्ध स्नैक है जिसे आप स्टार्टर के रुप मे या नाश्ते के रुप मे सर्व कर सकते हैं.
कटी हुई गोभी मे मैदा और तीन बडे़ चम्मच कार्नफ्लोर डाले
लाल मिर्च और नमक मिलाएं
1 बडा चम्मच पानी डालकर गोभी को अच्छी तरह मिलायें
कढाई मे तलने के लिये तेल गरम करें
गोभी को तेल मे डालकर उलट पलटकर सुनहरा तल लें
अब एक बडा चम्मच तेल बचाकर सारा तेल निकाल लें
उसी कढाई मे सरसो डालकर चटकायें
करीपत्ता डालकर कुछ सेकेंड चलाये
कटीहरी मिर्च डाले, कटे प्याज और शिमला मिर्च डालकर चलाये
अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और मिलाये
चिली सास और टोमैटो केचप डालकर अच्छी तरह मिलायें
बचे हुये कार्नफ्लोर को तीन बडे़ चम्मच पानी मे घोलकर डाले
तेज आंच पर लगातार चलाये
तली हुइ गोभी डालकर लगातार चलाते हुये मिलाकर गैस बंद कर दें
तैयार गोभी 65को गरम गरम ही खायें खिलायें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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