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Mamata Nayak
बिना कोई फुड कलर का बना केक
पेहले एक बर्तन मे मैदा मिल्क पाउडर बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा को छानकर रखे
चिनी और तेल को अछेसे फेंट लिजिये फिर उसमे छाना हुआ सुखा मिश्रन डाले
बिटरुट जुस मिलाले और जरूरत के हिसाब से दुध मिलाकर एक स्मुथ बैटर प्रस्तुत करे
गैस के उपर कडाई मे 1 कप रेत गरम करे उसके उपर एक स्टान्ड लगाए स्टाण्ड के उपर केक टिन रखकल ५ मिनट प्री हीट करले
फिर केक टिन को तेल लगाकर चिकना करले
बैटर मे इनो मिलाकर अछेसे मिला लीजिए और झट से केक टिन मे डाल दीजिए
केक टिन को कडाई मे स्टान्ड के उपर रखकर कडाई को ढ़क दे
केक को मध्यम आंच पर ३० से ४० मिनट तक बेक होने दे
केक को एक टुथपिक से चेक करे अगर टुथपिक साफ निकल जाता है तो केक बेक हो चुका है
फिर टीन को थंडा होने दे फिर केक को टीन से निकाल लिजिये बाहर
अमुल क्रीम को १ घंटे पहले फ्रीजर मे रख दीजिए फिर निकाल कर क्रीम का गाढा हीसा जो उपर बैठ गया हो उसको एक बर्तन मे निकाल ले
एक बडे बर्तन मे बरफ रखे उसके उपर क्रीम वाला बर्तन रखे क्रीम को पेहले ५ मिनट तक बिट करे फिर उसमे चिनी का पाउडर डालकर फिर से करीब १० मिनिट तक बिट करे
जब क्रीम फ्लपी हो जाएगा तब क्रीम को केक के उपर लगाकर सजाए आईसिंग कोन मे भर कर अपने हीसाब से सजाए
लाल रंग के लिए मैंने फ्रुट जाम का प्रयोग किया है तोह फ्रुट जाम को भि आईसिंग कोन मे भर कर अपने हीसाब से डेकोरेट करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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