Name: Ankurit mung ki kadhi recipe by Paramita Majumder in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: अंकुरित मूंग 1 1/2 कप; दही 1 कप; पानी 1 1/2 कप; हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून; लाल मिर्च पाउडर 1/3 टी स्पून; नमक स्वाद के अनुसार; गुड़ 1 चम्मच; तेज पत्ता 2; लाल मिर्च साबूत 2; राई 1/2 टी स्पून; जीरा साबुत 1/2 टी स्पून; हींग 1/2 टी स्पून; बेसन 3-4 टेबल स्पून

अंकुरित मूंग की कढी रेसपी के बारे में

यह एक गुजराती व्यंजन हैं । यह बहुत जल्दी और कम उपकरणों से बनने वाली व्यंजन हैं । चावल के साथ खाने में यह बढ़िया लगता हैं । यह बहुत पौष्टिक भी हैं।

सामग्री सर्विंग: 4

अंकुरित मूंग 1 1/2 कप
दही 1 कप
पानी 1 1/2 कप
हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 1/3 टी स्पून
नमक स्वाद के अनुसार
गुड़ 1 चम्मच
तेज पत्ता 2
लाल मिर्च साबूत 2
राई 1/2 टी स्पून
जीरा साबुत 1/2 टी स्पून
हींग 1/2 टी स्पून
बेसन 3-4 टेबल स्पून

निर्देश

सबसे पहले हम तेज आंच पर 2 टेबल स्पून तेल गरम करेंगे एक भारी बर्तन में , जीरा , राई का तड़का लगाए , सुखी लाल मिर्च , तेजपत्ता डालकर मध्यम आँच पर स्प्लटर होने दें । हींग डालिए ।
अंकुरित मूंग डालिए , हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाए । 1/2 कप पानी डालिए और 2 सिटी तक पकाएं ।
एक बडे बर्तन में दही को अच्छी तरह से 1 कप पानी के साथ फेंटे ले । अब उसके साथ बेसन मिलाए ।
दही और बेसन के मिश्रण को अंकुरित मूंग के साथ मिलाए । बारीक कटा हुआ हरी मिर्च औल गूड डालिए । 5-6 मिनट तक कम आंच पर पकाएं
बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती मिलाए
थोड़ा ठंडा होने पर चावल के साथ पडोसे

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