Name: Kadhi recipe by Reena Verbey in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कटोरी दही; 1/2 कटोरी बेसन; नमक स्वादानुसार; 1/2 चम्मच हल्दी; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच अदरक - लहसुन का पेस्ट; 1/4 चम्मच गरम मसाला; तड़के के लिए - 2 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1 तेजपता; 1 चुटकीभर हींग; 2 सूखी लाल मिर्च

सामग्री सर्विंग: 2

1 कटोरी दही
1/2 कटोरी बेसन
नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच अदरक - लहसुन का पेस्ट
1/4 चम्मच गरम मसाला
तड़के के लिए - 2 चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
1 तेजपता
1 चुटकीभर हींग
2 सूखी लाल मिर्च

निर्देश

बेसन मे दही और 3 कटोरी पानी डालकर पतला घोल बिना गाँठ के बना लीजिए ।
अब इसमे नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अदरक - लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाए ।
एक पैन बेसन का घोल डाल कर उबाले और जब उबल जाए तो गैस धीमी कर लगभग 15 मिनट तक पकाए ।
बीच-बीच मे चलाते रहे ।
फिर गैस बंद कर दीजिए ।
अब एक तड़का पैन को गरम कर उसमे तेल डालकर जीरा, तेजपता, लाल मिर्च और हींग डालकर तडकाए और फिर उसे कढी के ऊपर पलट कर ढक दीजिए ।
कढी को चावल के साथ सर्व कीजिए ।

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