Name: Panir recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 3-4 उबले आलू; 125 ग्राम पनीर कसा हुआ; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; वन टीस्पून धनिया पाउडर; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; आधा टी चम्मच गरम मसाला पाउडर; हींग; तीन से चार टमाटर; आधा इंच अदरक; 4-6 काजू; 1/2 टी स्पून खरबूजे के बीज या खसखस; 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर; कटी हुई हरी धनिया; आवश्यकतानुसार आयल तलने के लिये; दो कटी हरी मिर्च; 4 कड़ी पत्ता

सामग्री सर्विंग: 3

3-4 उबले आलू
125 ग्राम पनीर कसा हुआ
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
वन टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
आधा टी चम्मच गरम मसाला पाउडर
हींग
तीन से चार टमाटर
आधा इंच अदरक
4-6 काजू
1/2 टी स्पून खरबूजे के बीज या खसखस
2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
कटी हुई हरी धनिया
आवश्यकतानुसार आयल तलने के लिये
दो कटी हरी मिर्च
4 कड़ी पत्ता

निर्देश

आलू को मैच करके कसे हुए पनीर के साथ मिक्स करें।
नमक और कॉर्न फ्लोर डाल कर मिक्स करे।
एक पैर में थोड़ा तेल गरम करें उसमें हींग और जीरा डाले।
कसी हुई अदरक कड़ी पत्ता और काजू , खरबूजे के बीज डालें।
कटे हुए टमाटर डालें और कटी हुई हरी मिर्च की डालें
थोड़ी देर टमाटर गले तक पकाएं और थोङा ठंडा होने पर मिक्सी में डालकर बनाना पीस कर पेस्ट बना ले।
कढ़ाई में तेल गरम करें और पनीर और आलू आलू के कोफ्ते छोटे-छोटे बना ले और आयल मे सेंक ले।
अब दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें हींग डाले और उसमें सूखे मसाले डाले।
किसी और टमाटर के ऑफिस डाले और चलाएं।
जरूरत अनुसार पानी डालें ढक कर पकाये।
नमक डालें और फिर कोफ्ते डाल दे गैस बंद कर दे और ढक दे।
कटी हरी हरी धनिया और क्रीम से गार्निश करें
अगर ग्रेवी पतली लग रही है तो 1/2 टी स्पून कार्न फ्लोर मे थोङा पानी डाल कर घोल कर मिक्स करे।

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