Name: Vegetable pulao recipe by Keertika Tewatia in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1कप बासमती चावल; 1प्याज़ बारीक कटा हुआ; 2टमाटर कटे हुए; 1/2कप हरी मटर; 1गाजर छोटे टुकड़ों मे कटी हुयी; 1कप फूल गोभी कटी हुयी; 5-6फ्रेंच बीन्स कटी हुयी; 150 ग्राम पनीर; 1/2कप सोया बीन्स की बड़ी पानी मे उबली या भीगी हुयी; 2 तेज पत्ते; 4 लौंग; 1 दालचीनी का टुकड़ा; 1 बड़ी इलायची; नमक स्वाद अनुसार; 1चम्मच बारीक कटा अदरक; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ; 2बड़े चम्मच तेल; 1बड़ा चम्मच देसी घी; 2कप पानी; 1/2 नींबू का रस; 2 चम्मच घी सोया बीन्स की बड़ी को सेकने के लिए; थोड़े से ड्राई बादाम काजू और किसमिस (ऑप्शनल )