Name: Badam pista halwa recipe by Ritu Chaudhary in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: भीगे हुये बादाम 1 कप; पिस्ता पाउडर,मिक्सी में दरदरा पीसें 1/2 कप से थोड़ा अधिक; चीनी 1 कप या थोड़ा कम; दूध 1 से 1/2 कप; इलायची पाउडर 1/2 छोटी चम्मच; दालचीनी पाउडर 2 चुटकी; काजू और पिस्ता गारनिशिंग के लिए; गाय का घी 3 से 4 बड़े चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

भीगे हुये बादाम 1 कप
पिस्ता पाउडर,मिक्सी में दरदरा पीसें 1/2 कप से थोड़ा अधिक
चीनी 1 कप या थोड़ा कम
दूध 1 से 1/2 कप
इलायची पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
दालचीनी पाउडर 2 चुटकी
काजू और पिस्ता गारनिशिंग के लिए
गाय का घी 3 से 4 बड़े चम्मच

निर्देश

सबसे पहले भीगे हुये बादाम का छिलका उतार कर, थोड़ा सा दूध डालकर मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें
अब एक नाॅन स्टिक कड़ाही में घी डालकर पेस्ट को चलाते हुए मध्यम आच पर भूनें
5 से 8 मिनट भूनें,पिसता पाउडर डालें और भूनें 5 से 6 मिनट भूनें,घी कम लग रहा है तो थोड़ा और डाल लें
अब चीनी डालकर मिक्स करें और 1 1/2 कप लगभग दूध मिलायें कम लगे तो और मिलायें ,इलायची पाउडर,दालचीनी पाउडर डालें मिक्स करें
और दूध के गाढ़ा होने तक पकायें,जब हलवा किनारा छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें
सरविंग प्लेट में निकालें,पिस्ता काजू से गारनिश करें और गरम गरम परोसें

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