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Deepa Gad
मैने गाजर की एक अनोखी बर्फी बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट और दिखने में बहोत ही सुंदर दिख रही है।
गाजर को कद्दूकस कर लीजिए।
पैन में कद्दूकस किया हुआ गाजर और घी डाल के थोड़ी देर के लिए पका लिजीए।
दूध डालकर ढक्कन लगाकर पका लीजिए।
चीनी डालकर तेज आँच पर पका लीजिए।
ध्यान दें नीचे जल ना जाए।
सब पानी सूखने के बाद गाढ़ा हो जाएगा तब उसमें इलायची पावडर डाल दिजीए।
गैस बंद करके थाली को घी लगा के मिश्रण एकसमान थपथपा दिजीए।
खोया बनाने के लिए दूध,घी और मिल्क पाउडर पैन में डालकर लगातार चलाइए।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब गॅस बंद कर दिजीए , ये तैयार हुआ खोया।
खोये को गाजर के मिश्रण पर डाल दिजीए। बर्फी काट लिजीए।
ड्रायफ्रूटस से गारनिश किजीए। खाने के लिये तैयार है खोया गाजर बर्फी।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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