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Photo of Kadhi - pakori by Reena Verbey at BetterButter
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कढ़ी - पकौड़ी

Jan-12-2019
Reena Verbey
10 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कढ़ी - पकौड़ी रेसपी के बारे में

यह मेरी फेवरिट डिश है ।

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • बिहार

सामग्री सर्विंग: 4

  1. पकोड़े के लिए - डेढ कप बेसन
  2. नमक स्वादानुसार
  3. 1/2 चम्मच हल्दी
  4. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  5. 1 चुटकीभर बेकिंग सोडा
  6. 2 हरीमिर्च बारीक कटी हुई
  7. तलने के लिए तेल
  8. कढ़ी के लिए - 1/2 कप बेसन
  9. 1 कटोरी दही
  10. नमक स्वादानुसार
  11. 1/2 चम्मच हल्दी
  12. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  13. 1/2चम्मच जीरा
  14. 1 तेजपता
  15. 2 सूखी लाल मिर्च
  16. 1 चुटकीभर हींग
  17. 1 चम्मच तेल
  18. 2 चम्मच बारीक कटा धनिया

निर्देश

  1. पकौड़े बनाने के लिए बेसन मे नमक ,हल्दी , लाल मिर्च पाउडर,कटी हरीमिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए ।
  2. बैटर को खूब फेटे ताकि पकौड़े साफ्ट बने ।
  3. फिर तेल गरम कर छोटे - छोटे पकौड़े बनाकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर निकालकर पानी मे भिगोकर रखे ।
  4. इसी तरह सभी पकौड़े बना लीजिए ।
  5. कढी बनाने के लिए आधा कप बेसन, दही , नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को एक बडे बरतन मे निकाल कर उसमे 2 गिलास पानी डालकर अच्छे से घोले।
  6. फिर एक कढ़ाई को गरम कर उसमे 1 चम्मच तेल डालकर जीरा, तेजपता, लाल मिर्च डालकर चटकाए और फिर कढी का बैटर उसमे डालकर लगातार चलाते हुए पकाए ।
  7. जब उबल जाए तो उसमे पकौड़े पानी से निकाल कर डालकर मीडियम आँच पर 15 मिनट तक पकाए ।
  8. कढ़ी पकौड़ी को चावल के साथ सर्व कीजिए ।

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