Name: Hari matar ki kachaudi recipe by Rohit Shikha in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम हरी मटर; 200 ग्राम आटा; दो से तीन हरी मिर्च; एक छोटी गांठ अदरक; 4 से 5 कली लहसुन; एक चौथाई चम्मच काली मिर्च साबुत; आधा चम्मच जीरा साबुत; एक चौथाई चम्मच बनारसी राई; एक चौथाई चम्मच सौंफ; एक चम्मच अमचूर पाउडर; रिफाइंड तेल तलने के लिए; नमक स्वादानुसार

हरी मटर की कचौड़ी रेसपी के बारे में

हरी सब्जी वैसे भी सेहत के लिए फायदेमंद होती है

सामग्री सर्विंग: 4

200 ग्राम हरी मटर
200 ग्राम आटा
दो से तीन हरी मिर्च
एक छोटी गांठ अदरक
4 से 5 कली लहसुन
एक चौथाई चम्मच काली मिर्च साबुत
आधा चम्मच जीरा साबुत
एक चौथाई चम्मच बनारसी राई
एक चौथाई चम्मच सौंफ
एक चम्मच अमचूर पाउडर
रिफाइंड तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार

निर्देश

जीरा, राई ,काली मिर्च को तवे पर हल्का सा भून लें।
छिली हुई हरी मटर में डाल दें साथ ही अदरक लहसुन, हरी मिर्ची डाल दे।
और मिक्सी से पीसकर पेस्ट बना लें।
पेस्ट को एक बड़े बाउल में डालें उसमें आटा एक चम्मच रिफाइंड तेल, स्वादानुसार नमक अमचूर पाउडर मिलाकर गूंद लें।
अब आटे को 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
अब छोटी-छोटी लोई बना ले।
अब कचोरी को बेल कर रिफाइंड तेल में मध्यम आंच में तलें।
गरमा गरम मटर कचोरी तैयार।

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