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Neelam Barot
Outstanding
कडाई को गर्म करें फिर सूजी को थोड़ा सुनहरा होने तक भूने।
अब उसमें दूध डालकर बिना छोड़े पकाते जाए।
इस बीच मे चीनी डाल दें और पकाए।
जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब इसमे कटी हुई क्रेनबेरी और संतरे की छिल को कद्दूकस कर डाले।
कुछ देर बाद मिश्रण हलवे से थोड़ा नरम हो तब गुलाब जल डालकर मिला लें।
2 से 3 मिनिट के बाद गेस बंद करे और केक टिन या किसी बाउल मे डालकर फ्रिज़ में सेट होने दे।
अब क्रीम की परत के लिए एक बाउल में रेगुलर क्रीम ले उसमे कोकोनट क्रिम डाले। सिर्फ क्रीम ले दूध एकओर रखें।
साथ ही कोकोनट पावडर डालकर सॉफ्ट पिक आने तक व्हिप करे।
अब फ्रिज़ से टिन निकाल लें फिर इसके ऊपर क्रिम की परत बनाले।
पिस्ता के पावडर से मनचाही डिज़ाइन बनाए और फिर से ठंडा होने के लिए रख दें।
परोसने से 15 या 20 मिनिट पहले निकाल ले फिर गुलाब के फूलों से सजाए। इसे मनचाहे टुकड़े में काट कर सर्विंग प्लेट में रखे।
उपरसे सिरप डाले, कुछ पिस्ता, क्रेनबेरी और गुलाब की पत्तियां डालकर परोसे।
एक बेहद बेहतरीन मिठाई मेहमानों को परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Runa Ganguly
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