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Archana Srivastav
सरसों का साग और मक्के की रोटी का सैंडविच , रिश्ता वही सोच नई
प्रेशर कुकर में तीनों प्रकार के साथ दो कर अच्छी तरह काट कर उसमें नमक और पानी मिलाकर धीमी आंच पर 1 घंटे के लिए पकाएं
साग का पानी निचोड़ कर निकाल ले और पानी को एक तरफ रख दें
साग को कुकर में अच्छी तरह मैश कर ले इसमें मक्की का आटा डालकर चलाएं
साग का पानी उसमें वापस डाल दें साथ ही आवश्यकतानुसार ताजा पानी डालकर इसे धीमी आंच पर पकाएं
हरी मिर्च और अदरक डालकर साग को गाढ़ा होने तक पकाएं
तड़के के लिए एक पैन में देसी घी गर्म करें
तड़का तैयार करने के लिए प्याज अदरक लहसुन लाल मिर्च गरम मसाला धनिया पाउडर देसी घी में भूरा होने तक भुने
तैयार तड़के को साग में मिक्स कर ले
अदरक के बारीक लच्छौ से सजाएं
मक्की की रोटी बनाने के लिए
मक्की के आटे को एक बड़े बर्तन में ले और गर्म पानी की सहायता से आटे को लगाएं
तवा गर्म करें उस पर थोड़ा घी या मक्खन डालें
2 इंच व्यास वाली छोटी रोटी बनाकर तवे पर डालें
घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ सेके
इसी प्रकार सभी रोटियां तैयार कर ले
परोसने के लिए एक रोटी नीचे रखकर 2 बड़े चम्मच सरसों का साग रखें और दूसरी रोटी साग के ऊपर रखें कच्चे प्याज हरी मिर्च और मक्खन से सजाएं
लीजिए तैयार है आपकी मक्के की रोटी और सरसों का साग का सैंडविच गरमा गरम आनंद उठाएं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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