Name: Sambar vada recipe by mala navet in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 30 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Ingredients: उरद दाल; तुअर दाल; लौकी; राई; जीरा; करी पत्ता; हींग; टमाटर; प्याज; भिंडी; बिंस; साम्बर मसाला; अदरक लहसुन पेस्ट; तेल; नमक; हल्दी; हरी धनिया

सामग्री सर्विंग: 4

उरद दाल
तुअर दाल
लौकी
राई
जीरा
करी पत्ता
हींग
टमाटर
प्याज
भिंडी
बिंस
साम्बर मसाला
अदरक लहसुन पेस्ट
तेल
नमक
हल्दी
हरी धनिया

निर्देश

उरद दाल को धोकर पानी में भिगो दें।
5 घंटे बाद दाल को बारीक पीसकर 30 मिनट के लिए रख दें।
जब दाल अच्छे से फूल जाए तो उसमें नमक अदरक लहसुन की पेस्ट डाल कर मिलाएं फिर पैन में तेल गरम कर लें।
हांथो में थोड़ा पानी लगा कर दाल को गोल सेप दें ।
और बिच में छेद कर ले। जैसे डोनट का सेप होता है वैसा ही।
और मिडीयम फ्लेम पर फ्राई करें।
अब कूकर में तुअर दाल धोकर डाल दें।
उसमें हल्दी नमक, सारी सब्जियां जो भी आप साम्बर में मिक्स करना चाहते हैं।
अब कूकर में सीटी लागा दें और अपने अंदाज से दाल पकाएं। सब्जियां जादा गलाऐ नहीं।
अब पैन में तेल गरम करें और राई , जीरा, करी पत्ता, लाल मिर्च सुखी, हींग डालकर तड़का लगा दे।
और उपर से साम्बर मसाला डाल कर मिलाएं। और हरी धनिया डाल दें।

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