Name: Aalu paalak ka saag recipe by Amit Goyal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ग्राम पालक; 3 मध्यम आकार के बारीक कटे हुए आलू; 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 2 मध्यम आकार की प्याज का पेस्ट; 3 टमाटर की प्यूरी; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी; स्वाद के अनुसार नमक; 3-4 हरी मिर्च; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1 बड़ा चम्मच देसी घी या तेल; 250 ग्राम तेल डीप फ्राई करने के लिए

आलू पालक का साग रेसपी के बारे में

आलू पालक पंजाब का एक प्रसिद्ध व्यंजन है बहुत ही हेल्दी होता है इसमें बहुत ही ज्यादा मात्रा में आयरन और हीमोग्लोबिन होता है

सामग्री सर्विंग: 2

250 ग्राम पालक
3 मध्यम आकार के बारीक कटे हुए आलू
1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 मध्यम आकार की प्याज का पेस्ट
3 टमाटर की प्यूरी
1/2 छोटी चम्मच हल्दी
स्वाद के अनुसार नमक
3-4 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच देसी घी या तेल
250 ग्राम तेल डीप फ्राई करने के लिए

निर्देश

सबसे पहले हम पालक को अच्छे से धोकर बिना पानी के नमक डालकर उबलने के लिए रख देंगे
पालक का पेस्ट बना लेंगे
दूसरी तरफ हम आलू को डीप फ्राई कर लेंगे
जब आलू हमारे डीप फ्राई हो जाए तो हम उसी पैन में एक बड़ा चम्मच से तेल या घेर लेंगे और उसके अंदर ही हिंग जीरे का तड़का लगाएंगे
अब अदरक लहसुन का पेस्ट इसके अंदर डालेंगे और प्याज को डालकर लगभग 2 से 3 मिनट के करीब तक इसे भूनें।
प्याज के अच्छे से फ्राई हो जाने के बाद इसके अंदर टमाटर की प्यूरी डालेंगे
टमाटर की प्यूरी को भी हम 2 से 3 मिनट तक इसे पकाएं।
ग्रेवी तैयार होने के बाद इसके अंदर डीप फ्राई वाले आलू और पालक के पेस्ट को डालकर सारे मसाले भी ऐड कर देंगे
अब इन सारी चीजों को हम 2 से 3 मिनट तक बताएंगे और आपका आलू पालक तैयार है

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