गाजर का हलवा | Gajar ka halwa Recipe in Hindi

द्वारा Chavi Gupta  |  19th Jan 2019  |  
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गाजर का हलवाChavi Gupta
  • तैयारी का समय

    60

    मिनट
  • पकाने का समय

    1

    3 / 4घंटे
  • पर्याप्त

    10

    लोग

2

0

गाजर का हलवा recipe

गाजर का हलवा बनाने की सामग्री ( Gajar ka halwa Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • २ १/२ किलो लाल गाजर
  • २ किलो दूध
  • ३०० ग्राम खोया
  • १ कटोरी मिक्स मेवा महीन कटा हुआ
  • १ छोटा चम्मच इलाइची पिसी हुई
  • १ १/२ किलो चीनी
  • १/२ कटोरी देसी घी

गाजर का हलवा बनाने की विधि ( Gajar ka halwa Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले गाजर को खूब अच्छी तरह से साफ कर के उसका छिलका छील लें और अच्छे से धो लें, साफ पानी से
  2. सभी गाजर को कद्दूकस कर ले
  3. अब एक बड़ी कड़ाई में दूध डाले और उबालें उबाल आने तक उसको बीच बीच चलाते रहे
  4. अब उबले हुए दूध में गाजर को डाले और पकाएं
  5. आँच को धीमा कर के करीब १ से सवा घंटे तक दूध और गाजर को पकने दे बीच बीच मे चलाते रहे
  6. दूध और गाजर खूब अच्छी तरह से पक जाने के बाद वह सुख हो जाएगा
  7. अब इसमे चीनी मिलाएं और फिर पकाएं
  8. चीनी मिलने के बाद ये फिर गीला हो जाएगा तो इससे फिर सुखाये
  9. कुछ देर सूखने के बाद इसमें खोया मिलाएं सब को एकसार कर लें
  10. एक छोटा फ्राई पैन में घी डाले उसमे कटे मेवे ड़ाले(काजू,बादाम,चिरोंजी,किसमिस)मेवे को थोड़ा भून ले अब इलाइची पाउडर डालें और आँच बंद कर दे
  11. मेवा वाला घी गाजर के हलवा में मिक्स करें अछि तरह से
  12. अब गाजर का हलवा परोसने के लिए तैयार ह

मेरी टिप:

भुना हुआ मेवा मिलने से बहुत ही अछि खुशबू ओर स्वाद बढ़ जाता ह ओर हलवा को धीमी आंच में बार बार चलाते हुए पकाना ह

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