Name: Crispy mahuaa stars recipe by Anita Uttam in Hindi at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: आधा कप महुआ; गेहूं का आटा; एक चौथाई कप चीनी; एक चौथाई कप सूजी; 1 बड़ा चम्मच तिल; तलने के लिए घी

क्रिस्पी महुआ स्टार्स रेसपी के बारे में

उत्तर भारत में महुए का बहुत प्रयोग किया जाता है,यह बहुत ताकतवर ,पौस्टिक होता है, इसके गुलगुले,पुए,पूरी या दूध में पका कर खाया जाता है,क्यूंकि इसका स्वाद मीठा होता है इस किये बहुत ज्यादा चीनी या गुड़ डालने की जरुरत नही पड़ती।

सामग्री सर्विंग: 4

आधा कप महुआ
गेहूं का आटा
एक चौथाई कप चीनी
एक चौथाई कप सूजी
1 बड़ा चम्मच तिल
तलने के लिए घी

निर्देश

महुआ को धुल कर 3से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें,अछि तरह से धुल लें
महुआ को चीनी और थोड़े से पानी के साथ पीस कर महीन गाढा पेस्ट बना ले
पानी कम से कम डालें
पिसे हुए महुआ में तिल और आटा मिलाएं,आटा उतना हीडालें जितने में आता तैयार हो जाएं,आटा न ज्यादा नरम रखना ही न ज्यादा कड़ा ।
सूजी को प्लेट में फैला लें
तैयार आटे से लोई लेकर सूजी में लपेट कर। थोड़ी मोटी पूड़ी बेल लें और मनचाहे आकार में काट लें।
घीभी गर्म करें और पुरियों को दोनों तरफ से सुनहरा, क्रिस्पी होने तक तलें

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