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Photo of Paneer do pyaza by Pratima Pradeep at BetterButter
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पनीर दो प्याजा

Jan-21-2019
Pratima Pradeep
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

पनीर दो प्याजा रेसपी के बारे में

मां पनीर दो प्याजा जब भी बनाती थीं, उस दिन हम सभी भाई बहन ज्यादा रोटियां खा जाते थे,मां की उसी रेसिपी से जब मै भी पनीर दो प्याजा बनाती हुं तो घर मे सबकी भूख बढ जाती है.

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • रोज़ के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • मुख्य डिश
  • वेगन

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 200 ग्राम पनीर
  2. 4 मध्यम आकार का प्याज
  3. 2 मध्यम आकार का टमाटर
  4. 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  5. 1 छोटा चम्मच जीरा
  6. 1 चुटकी हींग
  7. 1/2छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. 4 लौंग
  10. 1 बडी इलायची
  11. 2 छोटी ईलायची
  12. 7-8 काली मिर्च
  13. दालचीनी अपने स्वादानुसार
  14. 2 तेजपत्ता
  15. 1 बडा़ चम्मच गाढी दही
  16. नमक स्वादानुसार
  17. 2 बडे़ चम्मच घी या बटर
  18. तेल पनीर तलने के लिये

निर्देश

  1. सबसे पहले एक बडे़ बाउल मे पनीर लें
  2. उसमें आधा हल्दी, आधा लाल मिर्च पाउडर, दही और आधा चम्मच नमक डालकर मिला कर ढंककर रख दें
  3. एक प्याज और दोनों टमाटर अलग अलग कद्दूकस करके रख लें
  4. बचे प्याज को थोडा बडे़ टुकड़े मे काट लें
  5. खडे मसाले को दरदरा पिस लें
  6. अब कढाई मे तेल गरम करें
  7. मेरिनेट किये पनीर को तलकर निकाल लें
  8. कटे प्याज को भी हल्का तलकर निकाल लें
  9. अब तेल निकाल कर कढाई मे बटर डालकर पिघलायें
  10. हिंग डाले, जीरा डालकर चटकायें
  11. तेजपत्ता डाले ,कसे प्याज डालकर गुलाबी भूनें
  12. अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें
  13. दरदरा पिसा मसाला, हल्दी और लालमिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकेंड चलायें
  14. टमाटर भी डालकर चलाते हुये तब तक भूनें जब कढाई के किनारे तेल न छोडने लगे
  15. आधा कप पानी और नमक डालकर पकायें
  16. जब ग्रेवी पकने लगे,तले हुये पनीर और प्याज डाले
  17. पांच मिनट पकाकर गैस बंद कर दें
  18. गरम गरम पूरी या रोटी के साथ सर्व करें.

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