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Paramita Majumder
यह चिकन बनाने का एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ठ तरीका हैं जिसे मैंने मेरी माँ , दीदी से सिखा हैं ।
प्यांज , लहसुन और अदरक का पेस्ट बनाकर दही के साथ अच्छी तरह से मिलाए । इस मिश्रण मे जीरा पाउडर , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाए। इस मिश्रण मे चिकन के टूकड़ो को मिलाएं , 1 घंटे के लिए रख दे
एक बड़े पैन में 3-4 टेबल स्पून तेल गरम कर लें , अब उस में 2 तेजपत्ता , 1 इंच दालचीनी और 2 इलाइची , 2 लौंग डालकर कम आँच पर भुने खुशबूदार होने तक
अब मारिनेट किया हुआ चिकन डालें , कलछी से थोड़ी देर हिलाते हुए पकाएं
ढक्कन लगाकर चिकन को कम आँच पर पकने दे ।स्वाद अनुसार नमक डालिए। चिकन से बहुत सारा पानी निकलेगा । बीच बीच में हिलाते रहे
चिकन का पानी सूख जाने पर 1 कप पानी मिलाये । ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और चिकन नरम होने पर गरम मसाला डाले । धनिया पत्ते से सजाकर चावल के साथ परोसे ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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shanta singh
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