Name: Aalu ke pakaudi aur besan ki pakori ki special kadhi recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2-3उबले आलू कटे हुए; 1/2कप बेसन; नमक स्वादनुसार; मिर्च पाउडर टेस्ट के अनुसार; 1/4 टी स्पून जीरा पाउडर; हींग; कढी के लिये -:; 1/3 कप बेसन; 3/4 कप दही; नमक सवादनुसार; 1/4 टी स्पून जीरा; 1/4 टी स्पून हींग; 2-3 खङी लाल मिर्च; 1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर; 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर; तलने के लिये आयल; 3-4 करी पत्ते

सामग्री सर्विंग: 3

2-3उबले आलू कटे हुए
1/2कप बेसन
नमक स्वादनुसार
मिर्च पाउडर टेस्ट के अनुसार
1/4 टी स्पून जीरा पाउडर
हींग
कढी के लिये -:
1/3 कप बेसन
3/4 कप दही
नमक सवादनुसार
1/4 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हींग
2-3 खङी लाल मिर्च
1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
तलने के लिये आयल
3-4 करी पत्ते

निर्देश

बेसन मे नमक , मिर्च पाउडर डाले, हींग और नमक मिलाये और पानी मिलाकर पकौङो के लिये घोल बना ले।
थोङे से कटे आलू निकाल कर साइड में रख दे ।
बाकी के आलू को बेसन मे मिक्स करे और पकौङे तल ले।
कङाही मे आयल गर्म करें और हींग डाले और जीरा डाले।
हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डाले
दही और बेसन को मिक्स करे और कङाही मे मिला दे।
जरूरतनुसार पानी डाले और नमक थोङी देर चलाते हुए पकाये ताकि गुठलिया न पङे।
थोङी देर ढक कर पकाये और जब पक जाये तब पकौङो को मिक्स करे और गैस बंद कर दे।
पैन मे थोङा आयल गर्म करें और हींग डाले और खङी लाल मिर्च और करी पत्ते डाले और मिर्च पाउडर डाले।
कढी के उपर तङका डाले और चपाती या राइस के साथ परोसे ।

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