गुड़ सेव | Gud sev Recipe in Hindi

द्वारा Poonam Singh  |  27th Jan 2019  |  
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गुड़ सेवPoonam Singh
  • तैयारी का समय

    20

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

4

0

गुड़ सेव recipe

गुड़ सेव बनाने की सामग्री ( Gud sev Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • बेसन 300 -400ग्राम
  • मीठा सोडा 1/2 चम्मच
  • नमक 1 चुटकी
  • अजवाइन 1/4 चम्मच
  • घी 2-3 टेबलस्पून
  • तेल तलने के लिए
  • पाग के लिए - गुड़ 200-250ग्राम
  • पानी 1/2 कप

गुड़ सेव बनाने की विधि ( Gud sev Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. बेसन में मीठा सोडा, नमक,अजवाइन तथा घी डाल कर मिक्स करे अब पानी डाल कर हल्का सख्त आटा गूंथ ले । आटे को ढक कर 10-15 मिनट के लिए रख दे।
  2. अब आटे को दोबारा चिकने हाथ से मसल कर ठीक करे और एकदम छोटी लोई लेकर दोनो हथेली से रोल करते हुए मोटे सेव बना ले या चकले पर रोल करते हुये मोटी डोरी जैसे बनाये और चाकू से काटते जाये इसी प्रकार बनाते जाये।
  3. कड़ाही में तेल गरम करे तथा थोड़े बनाते साथ में तलते जाये।
  4. अब पाग के लिए गुड़ व पानी मिलाकर 2 तार से गाढ़ी चाशनी बनाये चाशनी बहुत सख्त न हो पर जमने वाली होनी चाहिए।
  5. तैयार चाशनी में तले सेव डाल कर मिक्स करे व थाली में फैला दे।
  6. थोड़ा ठंडा होने पर हाथ से सेव अलग कर लें।
  7. तैयार सेव को एअर टाइट डिब्बे में भर रखे ।

मेरी टिप:

पाग सही होना जरुरी है।

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