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Neelam Barot
यह एक बहोत ही स्वादिष्ट सब्जी है जो हमेशा ही माँ की याद दिला देती हैं, तुवर और पापड़ी के दानों के साथ मेथी मूठिया डालके सब्जी बनती है।
मेथी मूठिया बनाने के लिए एक बाउल में बाजरे का और गेंहू का आटा लें, उसमे सारे मसाले ओर तेल डालकर मिक्स करें।
अब मेथी, अदरक मिर्ची का पेस्ट चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
थोड़ा थोड़ा दही डालकर आटा लागले।
तेल को गर्म करें और आटे से छोटे छोटे गोल मुठिया बनाले।
गर्म तेल में मुठिया को तल के निकाल के एक ओर रख ले।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमे अजवाइन और हींग डाले।
हरा लहसुन और हरी मिर्च डालें।
लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालें।
फिर दाने और पापड़ी डाले साथ ही 1/2 गिलास पानी डालें।
धनिया जीरा पावडर,नमक ओर चीनी डाले।
सब्जी को मिक्स करके कुछ देर ढक कर पकाएं, फिर उसमें मेथी के मुठिया डालदें।
अब 5 से 7 मिनिट पकाएं, और फिर धनिया पत्ती डालकर गेैस बंद कर ले।
दाना मूठिया की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है इसे गर्म ही बाजरा रोटी, परांठे या पूरी के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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soniya Sharma
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