Name: Matar ka paratha recipe by Poonam Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ताजा मटर के दाने 1/2 किलो; हींग 1/4 चम्मच; लहसुन 5-7 कली कटी हुई; हरी मिर्च 3-54 कटी हुई; नमक स्वादानुसार; तेल 2-3 टेबलस्पून +पराठे के लिए आवश्यकतानुसार; चाटमसाला स्वादानुसार(एच्छिक); आटे के लिए- गेहूं का आटा 2कप; नमक 1/4चम्मच; तेल 2चम्मच

मटर का परांठा रेसपी के बारे में

सर्दियों में मां ये मटर भर के पराठे जरूर बनाती थी, और अच्छे भरे हुये पराठे सेकने पर फूल जाये( मम्मी के अनुसार) तो अब मेरे बनाये पराठे भी फूल ही जाते है।

सामग्री सर्विंग: 2

ताजा मटर के दाने 1/2 किलो
हींग 1/4 चम्मच
लहसुन 5-7 कली कटी हुई
हरी मिर्च 3-54 कटी हुई
नमक स्वादानुसार
तेल 2-3 टेबलस्पून +पराठे के लिए आवश्यकतानुसार
चाटमसाला स्वादानुसार(एच्छिक)
आटे के लिए- गेहूं का आटा 2कप
नमक 1/4चम्मच
तेल 2चम्मच

निर्देश

सबसे पहले आटे में नमक व तेल मिलाये पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ ले और ढक कर किनारे रखे।
कड़ाही में तेल गरम करे हींग डाले अब लहसुन व मिर्च डाले थोड़ा भूने अब मटर के दाने डाले स्वादानुसार नमक डाले और ढक कर मटर को चलाते हुए मटर गलने तक पकाये।
जब मटर का पानी सूख जाये तो गैस बंद कर दे मटर को प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा कर ले।
अब मटर को मिक्सर में पीस ले और स्वादानुसार चाटमसाला मिलाये बस स्टफिंग तैयार है।
अब आटे से लोई ले और स्टफिंग भर कर परांठा बेल ले।
अब तवे पर घी/रिफाइंड लगा कर दोनों ओर से कुरकुरे पराठे सेक ले।

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