मटर कुलचा | Matar kulcha Recipe in Hindi

द्वारा Charu Aggarwal  |  6th Feb 2019  |  
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मटर कुलचाCharu Aggarwal
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

10

0

मटर कुलचा recipe

मटर कुलचा बनाने की सामग्री ( Matar kulcha Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • मक्खन
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 कप दही
  • 2 कप मैदा
  • 1 छोटी चम्मच भुना जीरा
  • 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • 2 बड़े उबले आलू
  • 1/4 कप इमली का पानी
  • 4 हरी मिर्च
  • 2 टमाटर
  • 2 प्याज
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 कप सूखी हरी मटर

मटर कुलचा बनाने की विधि ( Matar kulcha Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. मटर को पूरी रात के किये भिगो दें।
  2. 1 बड़े कटोरे में मैदा, तेल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर चीनी, नमक और दही को डालकर मिलाये।
  3. इसे एकदम नरम गूंद लें।
  4. इसे किसी ढक्कन ढक कर गरम जगह पर पूरी रात के लिए रख दें।
  5. सुबह कूकर में मटर डालकर उसमे बेकिंग सोडा डाले और 2 सीटी आने तक पकाएं।
  6. सीटी निकलने पे आलू को बारीक मैश कर के मात्र5 में मिलाएं।
  7. इसमें सारे मसाले और बारीक कटी प्याज और टमाटर डाल दें।
  8. इसे अच्छे से मिलाये और 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
  9. मैदा को एक बार मसल लें।
  10. इसकी थोड़ी मोटी लोई तोड़ लें।
  11. 1 लोहे का तवा गरम करे।
  12. लोई को गोल करके उस पर 1 चुटकी कलौंजी और बारीक कटा धनिया डाले।
  13. इसे थोड़ा मोटा बेल लें।
  14. ऊपर वाली परत पर हल्का सा पानी लगाये।
  15. पानी वाली सतह को तवे पर डाले।
  16. ढक कर 5 मिनट पकाये।
  17. पलट कर फिर से सेक लें।
  18. मक्खन लगा कर मटर के साथ परोसें।

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