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Dipti Mehrotra
यह एक टेस्टी डिश है।
उबला हुआ आलू लें और उसे बीच से काट लें।
अब इसके बीच के हिस्से को निकाल कर कटोरी जैसा बना लें।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू की कटोरी डालकर दोनों तरफ से पलट- पलट कर तल लें। गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें और प्लेट पर निकाल लें।
इन कटोरियों में एक एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़क दें और साइड में रख दें।
अब एक नौनस्टिक पैन को गरम कर उसमें १ चम्मच तेल डालें। कटी हुई अदरक-हरी मिर्च और लहसुन डालकर भूनें।प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर भूनें। एक मिनट तक पकाएं।
अब काली मिर्च, नमक, सोया सॉस,रेड चिली सॉस डालें और पकाएं।१ टेबिल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से पकाएं कौर्न स्टार्च को पानी में घोलकर मिलाएं।सौस के गाढ़ा होने तक पकाएं। पनीर के क्युब्स डालकर अच्छी तरह से मिलाये।
एक प्लेट में निकाल कर बनी हुई आलू की कटोरियों में भर दे। उपर से हरे प्याज से सजाकर गरमागरम सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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preeti sharma
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