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Abhinit Chawla
राजस्थान की पारंपरिक नाश्ता रेसिपी है.
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और आटा छान लें और अब उसमें चीनी नमक तेल और यीस्ट डाले. 5 चम्मच गरम पानी डालें और 10 मिनट के लिए साइड पर रखें
जब खमीर में बुलबुले आने लगे तो आवश्यकतानुसार थोड़ा और पानी डालकर सख्त आटा गूथें
आटे को ढककर 20 मिनट के लिए साइड पर रखें
अब एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें. अब लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए भूने
उबले और मसले हुए मटर और आलू डालें
सारे सूखे मसाले मिला ले
अच्छे से मिक्स करें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला ले
आटे को बराबर भागों में बांट लें
पूरी बेले और तैयार स्टाफिंग रखें
लपेट कर बॉल बनाएं और दोबारा बेले
कढ़ाई में तेल गरम करें और धीमी से मध्यम आंच पर पूरी तले
तैयार है खमीरी आलू मटर की पूरी
दही के साथ परोसे इंजॉय
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Geeta Virmani
Charu Aggarwal
shanta singh
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