Name: Aalu matar ki saloni recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 2-3 उबले आलू (बड़े आकार के); 1/2 कप ताज़े हरी मटर के दाने; 1/2 कप हरी धनिया; 2-3 हरी मिर्च; 5-6 लहसुन कि कलियाँ; 1छोटा चम्मच राई +जीरा; 1छोटा चम्मच आमचूर पाउडर या नीम्बू का रस (ऑप्शनल है); 1/3 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 इंच अदरक का टुकडा; 1बड़ा चम्मच सरसों का तेल; नमक स्वाद अनुसार

आलू मटर कि सलोनी रेसपी के बारे में

यह उत्तर प्रदेश का फेमस सर्दियो के मौसम का नाशता है ,जो सर्दी के मौसम मे उत्तर प्रदेश के लगभग सभी घरो मे बनाया जाता है।

सामग्री सर्विंग: 2

2-3 उबले आलू (बड़े आकार के)
1/2 कप ताज़े हरी मटर के दाने
1/2 कप हरी धनिया
2-3 हरी मिर्च
5-6 लहसुन कि कलियाँ
1छोटा चम्मच राई +जीरा
1छोटा चम्मच आमचूर पाउडर या नीम्बू का रस (ऑप्शनल है)
1/3 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 इंच अदरक का टुकडा
1बड़ा चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

उबले आलू को छील कर मोटे चौकोर टुकड़ों में कटा ले।
एक मिक्सर जार मे हरी धनिया लहसुन अदरक हरी मिर्च डाल कर बारीक पीस ले।
सलोनी का मसाला तैयार है।
एक कढ़ाई मे तेल डाले गरम करे फिर राई जीरा डाले तडकने दे फिर हल्दी पाउडर और कटे आलू, मटर, स्वाद अनुसार नमक डाल कर 1-2 मिनट तेज़ आंच पर भूने फिर पिसा हुआ सलोनी का मसाला डाल कर मिक्स करे।
मिडियम धीमी आंच पर बीच बीच मे चलाते हुए 5मिनट के लिए पकाए फिर गैस बंद कर दे।
आमचूर पाउडर या नीम्बू का रस डाल कर मिक्स करे (आमचूर या नीम्बू का रस डालना ऑपशनल है)सर्विग बाउल मे निकाल ले।
हमारी सलोनी तैयार है गरम गरम सर्व करे।

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