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Sanjeeda Rehan khan
सूजी से बना आसान नाश्ता जो लगभग हर घर में खाया जाता है।
सबसे पहले कढाई गर्म करें और उसमें सूजी डालकर भूनें।
जब सूजी का रंग बदलने लगे और खुशबू आने लगे तो गैस बंद करके सूजी को अलग रख दे।
अब फिर से कढाई गर्म करें। उसमें तेल डालें।
गर्म तेल में राई डाल कर सौटे करें।
राई चटक जाने पर चना दाल और उरद दाल डालें।
जब डालें गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उसमे डालें और अच्छे से मिक्स करें।
जब प्याज़ का रंग बदल जाये तो उसमे टमाटर और मटर डाल कर पकाएं।
टमाटर जब सॉफ्ट हो जाये तो उसमे लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें पानी डालें और ढककर एक उबाल आने दें।
जब एक उबाल आ जाये तो गैस का फ्लेम धीमा करके सूजी डालें। लगातार चलाते रहें।
जब सूजी सारा पानी सोख लें तो उसमें नींबू का रस मिलाएं।
अब गैस बंद कर दें और प्लेटिंग के लिए एक बाउल में उपमा निकाले।ऊपरी सतह चम्मच से सपाट करें। हल्का ठंडा होने पर प्लेट में उल्टा करके धीरे से बाउल से निकाले।
आपका यम्मी सूजी उपमा तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Hem Lata Srivastava
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