Name: Pohe recipe by Neelam Agrawal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 बड़ी कटोरी पोहा (आलू पोहा थोड़ा मोटा वाला ); 1 बड़े चम्मच तेल; 1/2चम्मच हल्दी पाउडर; 1 बड़ी प्याज़ बारीक़ कटी हुई; 1 छोटा आलू बारीक़ कटी हुई (ऑप्शनल); 1 नीबू का रस; 1/2 चम्मच बारीक़ राई; 1/2 चम्मच सौंफ़; नमक स्वादानुसार; 1 बड़ी चम्मच शक्कर; 7-8 करी पत्ते; परोसने के लिए : कुछ अनार के दाने; तले हुए मूंगफली दाना; जीरावन / चाट मसाला; सेव / भुजिया /नमकीन; प्याज़ बारीक़ कटी हुई

सामग्री सर्विंग: 4

2 बड़ी कटोरी पोहा (आलू पोहा थोड़ा मोटा वाला )
1 बड़े चम्मच तेल
1/2चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ी प्याज़ बारीक़ कटी हुई
1 छोटा आलू बारीक़ कटी हुई (ऑप्शनल)
1 नीबू का रस
1/2 चम्मच बारीक़ राई
1/2 चम्मच सौंफ़
नमक स्वादानुसार
1 बड़ी चम्मच शक्कर
7-8 करी पत्ते
परोसने के लिए : कुछ अनार के दाने
तले हुए मूंगफली दाना
जीरावन / चाट मसाला
सेव / भुजिया /नमकीन
प्याज़ बारीक़ कटी हुई

निर्देश

पोहा को छलनी में अच्छे से धोकर रखें
कड़ाई/पैन में तेल गरम करें राई और सौंफ़ चटकाए करी पत्ता डाले
कटी हुई प्याज़ , मिर्च और बारीक़ आलू को डाले और मिडियम आंच पर पकाएं
हल्दी पाउडर मिलाकर भिगोंकर रखा पोहा डाले नमक ,शक्कर मिलाकर सभी को एकसार करें थोड़े से पानी के छीटे मारकर ढ़क दे भाप से पोहा मुलायम और खिला खिला बनेगा
3-4मिनट में आंच बंद करके नीबू रस मिलाए और धनिया पत्ती डाले
सर्व करने वाली प्लेट में पोहा रखें उसमें स्वादानुसार कटी हुई प्याज़ ,सेव/नमकीन ,अनार के दाने ,जीरावन ,तली हुई मूंगफली डालकर परोसें

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