Name: Upma recipe by Himani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कटोरी रवा/ सूजी; आवश्यकतानुसार पानी; 2 बड़े चम्मच घी; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1/2 छोटा चम्मच राई; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट (वैकल्पिक); 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वाद के अनुसार; 1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला

सामग्री सर्विंग: 2

1 कटोरी रवा/ सूजी
आवश्यकतानुसार पानी
2 बड़े चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच राई
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट (वैकल्पिक)
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला

निर्देश

कढ़ाई में रवा को मीडियम आंच पर 5 मिनट तक सूखा भूनिए। प्लेट में निकाल लीजिए और साइड में रखे।
उसी कढ़ाई में घी गर्म करें और जीरा राई डाल कर चटकने दें। अदरक और हींग डाल कर कुछ सेकण्ड फ्राई करें।
हरी मिर्च और प्याज डाल कर 30 सेकण्ड भूनिए। टमाटर और नमक डाल कर 1 मिनट भूनिए।
सभी मसाले डालें और 30 सेकण्ड भूनिए।
रवा डालें और 1 मिनट और भूनिए। आवश्यकतानुसार पानी डाल कर ढक दें और मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दीजिए।
गैस बंद कर दें और प्लेट में निकाल लीजिए, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और खीरे के साथ गर्मा गर्म परोसे।

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