Name: Palak aur bathue ka paratha recipe by Himani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 आटे की लोईया; 1/2 कटोरी पालक; 1/2 कटोरी बथुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट (वैकल्पिक); 1 चुटकी हींग; नमक स्वाद के अनुसार; 1 छोटा चम्मच कुटे धनिया बीज; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 2

2 आटे की लोईया
1/2 कटोरी पालक
1/2 कटोरी बथुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट (वैकल्पिक)
1 चुटकी हींग
नमक स्वाद के अनुसार
1 छोटा चम्मच कुटे धनिया बीज
तेल तलने के लिए

निर्देश

पालक और बथुए को धो कर साफ कपड़े पर सूखा कर बारीक काट लें।
कटोरी में पालक, बथुआ, अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, हींग, हरी मिर्च, धनिया बीज डाल कर मिला लीजिए।
लोई को थोड़ा बेल कर बराबर मात्रा में मिश्रण डाल कर अच्छी तरह बंद कर दें, 5 मिनट ढक कर साइड में रखे।
तवा गर्म करें और पतले पराठे बेल लीजिए। दोनों तरफ थोड़ा थोड़ा करके तेल डाल कर सुनहरा होने तक पका लें।
कढी या दही के साथ गर्मा गर्म परोसे।

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