Name: Kachche kele ka parantha recipe by Archana Sharma Nirahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 कच्चे केले; 1 बारीक कटा हुआ प्याज; 1 छोटी चम्मच लहसुन का पेस्ट; 3 चम्मच भुना हुआ बेसन; 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर; एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर; आधा चम्मच चाट मसाला; स्वादानुसार नमक; दो चम्मच तेल

विधि--- परांठे मे भरने के लिए मसाला तैयार करने की विधि-- केले के छिलके निकाल कर टुकड़ों में काट लिजिए और पानी मे भिगो कर रखें . एक पैन में तेल गर्म करें प्याज डालकर कुछ देर भूनिए फिर लहसुन का पेस्ट डालें . कुछ देर बाद केले के टुकड़ों को डालकर थोडा सा नमक डालकर कुछ देर भूनिए सभी मसाले डाल दिजिए । केले जल्दी से पक जाते है . कुछ देर बाद भुना हुआ बेसन भी डाल दिजिए. (बेसन मे भी थोडा सा नमक मिलाकर डालें ) सभी को एकसाथ मिलाकर थोडे से पानी के छींटे डालें . कुछ देर बाद ऑच से उतार लिजिए ठंडा होने पर चापर मे या मिक्सी मे पीस लिजिए चाट मसाला मिला लिजिए . परांठे का भरावन तैयार है पराठों के लिए आटा गूंध लिजिए आटे की लोई बनाकर छोटी सी पूरी बनाकर एक चम्मच केले की तैयार भरावन भरकर अच्छी तरह से बंद कर दीजिये हाथों से चारों ओर से दबा कर गोलाकार कर लिजिए