Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
कट वडा कोल्हापुर (महाराष्ट्र) के पारंपरिक नाशतों में से मेरी है, इसमे बटाटा वडे को मसालेदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और साथ मे ब्रेड भी परोसी जाती है ।
सबसे पहले ग्रेवी तैयार करनी है
ग्रेवी के लिए------
कढाई में तेल गर्म करें और कटे प्याज और लहसुन डालकर कुछ देर भूनिए,
प्याज थोडे गुलाबी होने लगे तो इसमें नारियल पाउडर डालकर रंग बदलने तक भूनिए
ऑच से उतार लिजिए और ठंडा होने दिजिए
इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लिजिए
एक पैन में तेल गर्म करें और उपरोक्त पेस्ट डालकर तेल छोडने लगे तब तक हिलाते रहे, फिर इसमे कोल्हापुरी गर्म मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और टमाटर पेस्ट डालकर सबको अच्छी तरह से पका लिजिए, फिर इसमे आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालकर स्वादानुसार नमक डालकर उबाल आने तक गैस पर रखें
अच्छी तरह से उबलने दिजिए, लाल रंग की ग्रेवी तैयार हो जाती है और तेल सारा उपर दिखने लगता है । गैस बंद कर दीजिये और इसे अलग रख लिजिए । कट वडा के लिए कट तैयार हो चुका है । इसे कट कहा जाता है
अब वडे की तैयारी करनी है उबले हुए आलुओं को छिलका निकाल कर उंगलियों से मसल लिजिए कढाई में एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमें लहसुन अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट और कुछ करी पत्ते डालकर कुछ देर भूनिए
इसमे हल्दी डाले मसले हुए आलुओं को डालकर नमक भी डाल दिजिए और अच्छी तरह से मिला लिजिए
वडो के लिए बेसन मे नमक, हल्दी पाउडर डालकर पेस्ट बना लिजिए चुटकी भर हींग और सोडा आदि भी डाल दिजिए
चपटे चपटे वडे बनाकर गर्म तेल मे तलकर उतार लिजिए
कट और वडा दोनों बनकर तैयार हो गए, अब एक किनारे वाली प्लेट में पहले कट की ग्रेवी डाले, बीच में बटाटा वडा रखें और उपर कटी हुई बारीक प्याज, बारीक सेव हरी धनिया आदि फैला दिजिए और इसके साथ ब्रेड की स्लाइस भी परोसिए स्वादिष्ट कोल्हापुरी कट-वडा तैयार है
सर्विंग: 6
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
अपने पुराने पासवर्ड को एक नए में बदलें
अपनी प्रोफ़ाइल यहां एडिट करें और अपडेट करें
आपके खाते को हटाने से आपके सहेजे गए रेसपीज़ , कलेक्शन और पर्सनलाइज़ प्रेफरन्स स्थायी रूप से आपके लिए दुर्गम हो सकती हैं और जुड़े उपकरणों की कार्यक्षमता को कम कर सकती हैं। हमारे प्राइवसी नोटिस और लागू कानूनों या विनियमों के अनुसार विलोपन किया जाएगा।
अकाउन्ट हटाएं
आपके अकाउन्ट को हटाने का मतलब है कि आपके सेव किये गए रेसपी, कलेक्शन और प्रेफरन्स, BetterButter से हमेशा के लिए हटा दी जाएंगी। एक बार पुष्टि करने के बाद, आपका अकाउन्ट तुरंत कर डीऐक्टवेट दिया जाएगा।
नोट: यदि आप अगले 14 दिनों के दौरान लॉगिन करते हैं, तो आपके अकाउन्ट को फिर से ऐक्टवेट कर दिया जाएगा और डिलीशन कैन्सल दिया जाएगा।
लॉगिन करें और खोज शुरू करें!
पासवर्ड भूल गए?
साइन इन करेंपासवर्ड रीसेट करने का लिंक अपने इनबॉक्स में प्राप्त करने के लिए अपना ईमेल एड्रेस डालें।
आपके मेल पर एक पासवर्ड रीसेट लिंक भेजा गया है। कृपया अपना मेल चेक करें।
कृपया अपना मेल चेक करें।Enter your new password
BetterButter के साथ साइन अप करें और खोज शुरू करें!
एक खाता बनाकर, मैं नियम और शर्तों को स्वीकार करता हूं
साइन अप करेंअपनी गैलरी से फ़ोटो अपलोड करें
अपना कैमरा खोलें और फ़ोटो लें
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
आप इस रेसिपी को कैसे रेट करेंगे? कृपया अपनी रिव्यू सबमिट करने से पहले एक स्टार रेटिंग डाले।
रिव्यु सबमिट करें