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Anjali Kataria
एक नॉन स्टिक पैन ले।
उसमे घी गरम करने के लिए रखे।
गैस की आंच मध्यम रखे।
घी गरम होने पर उसमें गाजर डाले।
५-७ मिनिट तक लगातार चलाकर भून लें।
अब दूध डाल कर अच्छे से मिला ले।
५-७ मिनिट तक मध्यम आंच पर उबाले।
बीच बीच में मिश्रण को चलाते रहे, ताकि चिपक ना जाए।
मिश्रण में उबाल आने पर आंच धीमी कर दे।
१०-१२ मिनिट तक मिश्रण को फिर से उबाले।
मिश्रण को बीच में चलाते रहे।
मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
५-७ मिनिट तक फिर से पकाएं , ताकि सारा दूध सुख जाए।
अब चीनी, काजू - बादाम के टुकड़े और किशमिश डाल कर मिलाएं।
४-५ मिनिट तक पकाएं ताकि चीनी घुल जाए।
इसके बाद इलायची का पाउडर डाल कर अच्छे से मिलाएं।
अब गैस बंद कर दे।
गाजर के हलवे को परोसने के बाउल में निकाल ले।
ऊपर से बादाम की कतरी डाले।
गरमा गरम परोसें।
गाजर का हलवा परोसने के लिए तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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payal jain
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