Name: Hare chane ki barfi recipe by Pratima Pradeep in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 कप ताजे हरे चने; 1 कप दूध; 1 कप चीनी; 4 बडे चम्मच घी; 1/2 कप मावा; 8-10काजू कटे हुये; 8-10 बादाम कटे; 2 बडे चम्मच नारियल का बुरा; 5-6 छोटी इलायची दरदर पिसी

हरे चने की बर्फी रेसपी के बारे में

उत्तर भारत मे जितनी मिठाइयाँ बनाई और खाई जाती हैं ,शायद कहीं और नहीं बनती,आइयेबनाते हैं हरे चने की बर्फी.

सामग्री सर्विंग: 10

1 कप ताजे हरे चने
1 कप दूध
1 कप चीनी
4 बडे चम्मच घी
1/2 कप मावा
8-10काजू कटे हुये
8-10 बादाम कटे
2 बडे चम्मच नारियल का बुरा
5-6 छोटी इलायची दरदर पिसी

निर्देश

सबसे पहले कढाई मे दो बडे़ चम्मच घी डालकर चने को मध्यम तेज आंच पर लगातार चलाते हुयेभूने
भूने चने को ठंडा होने पर मिक्सी मे पिस ले
अब पुनः उसी कढाई मे दूध और चीनी डालकर चलाते हुये चीनी पिघलायें
जब चीनी पिघल जाये,पिसा हुआ चना डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलायें
बाकी बचा घी भी किनारे किनारे डाले
जब मिश्रण कढाई छोडने लगे मावाडालकर अच्छी तरह मिलाएं
थोडे काजू बचाकर बाकी काजू बादाम और ईलायची डालकर मिलायें
गैस बंद कर दें
एक प्लेट या थाली को घी से चकना करके चना मिश्रण फैलाये
दो घंटे ठंडा होने को छोड दें
दो घंटे बाद चना बर्फी जम जाये तो मनचाहे आकार मे काटकर सर्व करें
फ्रिज मे रखकर आठ से दस दिन खा सकते हैं.

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