Name: Aalu chap recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: बेसन १ कप; चावल का आटा आधा कप; उबला हुआ आलू ४ बडे आकार के; १ प्याज बारिक कटा हुआ; १ टमाटर कटा हुआ; अदरक लहसुन का पेस्ट १ बडी चमच; हरा धनिया १ बडी चमच कटा हुआ; मिर्च पाउडर २छोटी चमच; दरदरा कुटा हुआ मूंगफली १ बडी चमच; पंचफुरन १ छोटी चमच; खाने का सोडा१ छोटी चम्मच; दही १ कप; नमक स्वादानुसार; तेल आवश्यकतानुसार

सामग्री सर्विंग: 6

बेसन १ कप
चावल का आटा आधा कप
उबला हुआ आलू ४ बडे आकार के
१ प्याज बारिक कटा हुआ
१ टमाटर कटा हुआ
अदरक लहसुन का पेस्ट १ बडी चमच
हरा धनिया १ बडी चमच कटा हुआ
मिर्च पाउडर २छोटी चमच
दरदरा कुटा हुआ मूंगफली १ बडी चमच
पंचफुरन १ छोटी चमच
खाने का सोडा१ छोटी चम्मच
दही १ कप
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार

निर्देश

बेसन और चावल का आटा को एक बर्तन मे ले फिर उसमे दही नमक और खाने का सोडा मिलाकर आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढा घोल प्रस्तुत करे
पैन मे २ चमच तेल गरम करे पंचफुरन चटकाए कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर भूने फिर कुटा हुआ मूंगफली मिर्च पाउडर डालकर भूने मसाले नरम होजाए तब आलू को मैश करके उसमे मिलाले और नमक हरा धनिया डाल कर गैस ऑफ़ करदे और आलु को थंडा करके छोटी छोटी बल बनाकर रखे
अब एक कडाई मे तलने के लिए तेल गरम करे और आलु के बल को बेसन के घोल मे डुबाकर तेल मे डालकर तल लिजीए
एसै ही सारे आलू चप बनाकर अपने हिसाब से गारनिस करे और सर्व करे

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