Name: Paneer Burji recipe by Gloria Fernandes in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ग्राम पनीर; 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक़ कटे हुए; 1 मध्यम आकार का टमाटर, कटा हुआ; 1 शिमला मिर्च (इच्छानुसार); 3 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 इंच अदरक कटा हुआ; 4-5 लहसुन छोटे टुकड़ों मैं कटा हुआ; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटे हुए धनिया के पत्ते; 1 बड़ा चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 3

200 ग्राम पनीर
2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक़ कटे हुए
1 मध्यम आकार का टमाटर, कटा हुआ
1 शिमला मिर्च (इच्छानुसार)
3 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 इंच अदरक कटा हुआ
4-5 लहसुन छोटे टुकड़ों मैं कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटे हुए धनिया के पत्ते
1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

निर्देश

एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा डाल दें|
फिर इसमें कटे हुए अदरक, लहसुन, प्याज डाल दें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट के लिए इसे भूनिये|
जब प्याज पारदर्शी हो जाये, इसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाल दें और इन्हें भून लें|
फिर इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें और मुलायम होने तक पकाइये|
अब इसमें गरम मसाला पावडर, हल्दी पावडर, नमक और मसला हुआ पनीर मिला लें|
मिश्रण को अच्छे से मिलने और सूखने तक भूनिये|
आखिर में धनिया के पत्ते डाल दें और इसे ब्रेड/रोटी/चपाती के साथ गर्मा-गर्म परोसें|

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