Name: BIrd nest recipe by Sonali gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: चार उबले हुए आलू; थोड़े बारीक कटे हुए हरे धनिया; एक चम्मच बारीक कटे हरी मिर्च; काली मिर्च पाउडर; लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वाद के अनुसार; धनिया पाउडर; आमचूर पाउडर; थोड़ा जीरा भुना हुआ पाउडर; दो चम्मच मैदा; दो चम्मच आरारोट; थोड़ी सेवइयां; थोड़ा पनीर

सामग्री सर्विंग: 4

चार उबले हुए आलू
थोड़े बारीक कटे हुए हरे धनिया
एक चम्मच बारीक कटे हरी मिर्च
काली मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
धनिया पाउडर
आमचूर पाउडर
थोड़ा जीरा भुना हुआ पाउडर
दो चम्मच मैदा
दो चम्मच आरारोट
थोड़ी सेवइयां
थोड़ा पनीर

निर्देश

आलू को अच्छे से मैश करके उसमें सारे मसाले मिला दे।
अच्छे से मिलाकर ऊपर से तेल लगाकर थोड़ा धक्का छोड़ दे
एक कटोरी में आरारोटऔर मैदा मिलाकर घोल बनाएं।थोड़ा गाढ़ा।
अब आलू में से थोड़ा सा टुकड़ा ले करके उसे कटोरी का थोड़ा सेफ दे और फिर उसे डुबाए आरारोट और मैदे के घोल में।
अभी से सेवइयां से लपेटे
इसे मीडियम आंच पर तले गोल्डन ब्राउन होने तक।
पनीर को मैच करके उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना ले नमक डालकर
जो कटोरी तल कर त्यार किए । उसमे पनीर के बॉल उसपे रखी और कुछ दहिया के पत्ते ।इससे एक चिड़िया के घोस्ले जैसा सजाए।

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