पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा | Paneer Bhurji Stuffed Pizza Parantha Recipe in Hindi

Name: पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 people

द्वारा Nasima Singh | 24th Nov 2016 |

★★★★★

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पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठाNasima Singh

तैयारी का समय
10
मिनट
पकाने का समय
10
मिनट
पर्याप्त
4
लोग

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About Paneer Bhurji Stuffed Pizza Parantha Recipe in Hindi

पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा एक लोकप्रिय फ्यूज़न व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे आप किसी भी विशेष अवसर पर परोस सकते हैं। किसी भी त्यौहार या पार्टी में पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा एक प्रभावशाली व्यंजन सिद्ध हो सकता है। पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा का नाम सुनते ही भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है और कोई भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाता है। पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा को खाने पर इसकी हर एक बाईट में आपको एक अनोखा अनुभव मिलेगा। आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है, बेटर बटर के पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा इन हिंदी में आपको पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा बनाने की आसान विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे कभी भी बना सकते हैं। यह एक बहुत ही झटपट से बनने वाली रेसिपी है, इसकी तैयारी में 10 मिनट मिनट लगता है और पकाने में 10 मिनट लगता है। तो अगली बार जब भी आपके घर पे मेहमान आये तो देखना न भूलें इस रेसिपी को।

पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा recipe

पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा बनाने की सामग्री ( Paneer Bhurji Stuffed Pizza Parantha Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

ताजा हरा धनिया सजाने के लिए
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
कुछ कड़ी पत्ते
1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च-लहसुन-जीरे का पेस्ट
तेल पकाने के लिए पर्याप्त
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
चीज़ घिसी हुई (जरुरत के मुताबिक)
250 ग्राम पनीर घिसी हुई
1.5 कप छिलकेसहित हरी मटर
1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च बारिक कटी
3 मध्यम आकार के टमाटर बारिक कटे
2 मध्यम आकार के प्याज बारिक कटे
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच राई

पनीर भुरजी स्टफ्ड पिज़्ज़ा पराठा बनाने की विधि ( Paneer Bhurji Stuffed Pizza Parantha Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

एक पैन या कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें राई डालकर कड़कड़ाने दें।
फिर इसमें कटे प्याज डालें और आर-पार दिखने तक तलें। अब अदरक-लहसुन और मिर्च-लहसुन-जीरा पेस्ट मिलाएं। इसे 2 मिनट तक पकाएं या फिर अदरक-लहसुन की कच्ची महक निकल जाने तक।
अब इसमें धनिया, हल्दी पावडर और टमाटर मिलाएं और धीमी आंच पर पूरा मिश्रण पक जाने और तेल छोड़ने तक पकाते रहें।
ध्यान दें कि मिश्रण में ज्यादा गीलापन ना रहे नहीं तो इसकी स्टफिंग बिगड़ सकती है। जब ये मिश्रण तैयार हो जाए तो इसमें मटर डालें और मटर आधी मात्रा में पक जाने तक पकाएं।
अब शिमला मिर्च और घिसी हुई पनीर डालें। नमक मिलाएं और बर्तन बिना ढके पकाएं। ऐसा इसलिए ताकि मिश्रण में नरमी ना बचे। अब आपकी पनीर भुरजी तैयार है।
अब तैयार आटे की काफी पतली रोटियां बेल लें।
इस रोटी पर चीज़, भुरजी और फिर दोबारा चीज़ की परत लगाएं। फिर अंत में दूसरी पतली चपाती से बंद कर दें।
इसे काफी हल्के हाथों से बेल कर पराठा बना लें। ज्यादा दबाव ना डालें नहीं तो ये फट जाएगा।
अब इसे गर्म तवे पर रखें और दोनों तरफ तेल लगाते हुए पकाएं। अगर कुरकुरा चाहिए तो इसे साफ किचन टॉवल से दबाकर सेकें।
जब पराठा तैयार हो जाए तो पिज़्ज़ा कटर से इसके कई टुकड़े काट लें ताकि बच्चों को खाने में आसानी हो।
लाल मिर्च-लहसुन-जीरे का पेस्ट बनाने की विधि:
8-10 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च लें और उन्हें दो घंटे तक या रातभर पानी में भिगोकर रख दें।
पेस्ट बनाने से पहले इनके बीज निकाल डालें ताकि मुलायम पेस्ट बने। अब मिर्च के साथ लहसुन (मैंने करीब 1/8 कप लिया) और 1 छोटा चम्मच जीरा मिलाएं और पीस लें।
पीसते समय मिक्सर में थोड़ा-सा पानी डालें। आपकी लाल मिर्च-लहसुन-जीरा पेस्ट तैयार है।

मेरी टिप:

अगर आपको सुबह ज्यादा टाइम नहीं मिलता तो आप रात में ही भुरजी बना लें। जैसे मेरी बेटी सुबह 7 बजे स्कूल जाती है तो इसलिए मैं इस पराठे के के लिए अक्सर रात में ही भुरजी तैयार कर लेती हूं।