Name: Aloo Pyaz and Mirchi Pakoras recipe by Bindiya Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम बेसन आटा; 2 स्लाईस किये गये मध्यम प्याज; 2 मध्यम आकार के आलू; 4-5 बड़ी हरी मिर्ची और थोडा सा नमक /चाट मसाला से उसे मसलना।; स्वाद के अनुसार नमक; 1/2 टी स्पून सुखी आम पाउडर ( आमचूर ); 1/4 टी स्पून अजवाइन; चुटकी भर बेकिंग सोडा; टाॅप पर छिडकने के लिए चाट मसाला; जरूरत के अनुसार पानी

सामग्री सर्विंग: 4

200 ग्राम बेसन आटा
2 स्लाईस किये गये मध्यम प्याज
2 मध्यम आकार के आलू
4-5 बड़ी हरी मिर्ची और थोडा सा नमक /चाट मसाला से उसे मसलना।
स्वाद के अनुसार नमक
1/2 टी स्पून सुखी आम पाउडर ( आमचूर )
1/4 टी स्पून अजवाइन
चुटकी भर बेकिंग सोडा
टाॅप पर छिडकने के लिए चाट मसाला
जरूरत के अनुसार पानी

निर्देश

एक बाऊल लीजिए और उसमे बेसन और पानी डालिये, मध्यम गाढ़ा बॅटर बनाइए, उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, बेकिंग सोडा और सुखा आम का पाउडर डालिये ।
अच्छे से मिक्स कीजिए और बाजू मे रखना । कढाई मे डीप फ्राय के लिए तेल गर्म कीजिए । अब आलू को छिलना और छुरी से गोल गाढे टुकड़े के स्लाईस कीजिए । बेसन के बॅटर मे आलू, हरी मिर्च और प्याज के रींग एक एक करके डुबोना और उसे सिधे गर्म तेल मे डालिये ।
सुनहरा भूरा होने तक तलिये । पेपर टाॅवेल पर रखकर तेल निकलने दीजिए । टाॅप पर थोड़ा सा चाट मसाला छिडकना । पुदीने की चटनी / केचप या टॅमरिंड साॅस के साथ गर्मागर्म परोसना ।

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