Name: Corn Idli Upma recipe by Krithika Chandrasekaran in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: उबला मकई - 1 कप ।; बचे हुए इडली -4 से 5 (चौडे टुकडे ); हरी मिर्च - 1 ( चीरी हुई); तेल - 1 बडी चम्मच ।; नींबु रस - 1 बडी चम्मच ।; जीरा बीज(जीरा ) - 1 छोटी चम्मच ।; कटा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच ।; सरसों बीज (राई) - 1/2 छोटा चम्मच ।; हल्दी पाउडर (हल्दी)- 1/4 छोटा चम्मच ।; कुछ करी पत्ता -; कुछ कटी धनियाँ पत्ती; नमक स्वादानुसार ।

सामग्री सर्विंग: 2

उबला मकई - 1 कप ।
बचे हुए इडली -4 से 5 (चौडे टुकडे )
हरी मिर्च - 1 ( चीरी हुई)
तेल - 1 बडी चम्मच ।
नींबु रस - 1 बडी चम्मच ।
जीरा बीज(जीरा ) - 1 छोटी चम्मच ।
कटा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच ।
सरसों बीज (राई) - 1/2 छोटा चम्मच ।
हल्दी पाउडर (हल्दी)- 1/4 छोटा चम्मच ।
कुछ करी पत्ता -
कुछ कटी धनियाँ पत्ती
नमक स्वादानुसार ।

निर्देश

एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा डालकर चटकने तक भूनें ।अब सरसों के बीज डालें और चटकनें तक अच्छी तरह भूनें।
कसा हुआ अदरक डालकर चलाएें बाद में हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर एक मिनट के लिए तलें।
अब उबले मकई, स्वाद के अनुसार नमक और हल्दी डालें ,अच्छी तरह से हिलाएें , ढक कर 5 मिनट के लिए पकाएें ।
अब इडली के टुकडे डालें औरअच्छी तरह से मिलाएें । इसे कुछ मिनट के लिए पकाएें , ताकि इडली में स्वाद अच्छी तरह से फैल जाएें ।
लौ से हटाएें , नींबू का रस और कटा हुआ धनियाँ डालें , अच्छी तरह मिलाएें और गरमागरम परोसें।

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