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Photo of Chana dal by Bindiya Sharma at BetterButter
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चना दाल

Jul-16-2015
Bindiya Sharma
0 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • रोज़ के लिए
  • पंजाबी
  • उबलना
  • मुख्य डिश
  • डायबिटीज

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 100 ग्राम चना दाल या चिकपी लेंटिल्स या बंगाल ग्राम
  2. 2 हरी मिर्च बारिक कटी हुई
  3. 2 टमाटर
  4. 1 प्याज बारिक कटी हुई
  5. 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  6. 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पावडर
  7. 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  8. 1/2 टीस्पून हल्दी पावडर
  9. 1 टीस्पून धनिया पावडर
  10. 1/4 टीस्पून हिंग
  11. 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल(जैतुन का तेल)
  12. 1/2 टीस्पून जीरा
  13. 1 टेबलस्पून हरी धनिया बारिक कटी हुई

निर्देश

  1. चना दाल को 2 घंटों के लिए भिगो कर रखें। बाद में इसे धोकर पानी से निकालें। प्रेशर कुकर में डालें। ऊपर से 1/2 टेबलस्पून नमक और 1 कप पानी डालें।
  2. प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और एक सीटी बजने दें। फिर आंच धीमी कर दें और अगले 7-8 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें (5-6 सीटी बजने तक पकाएं)।
  3. इसबीच, एक गहरे पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और इसमें जीरा और प्याज डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर फ्राय करें।
  4. टमाटर और हरी मिर्च को गाढ़ा पेस्ट होने तक पीसें। फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर का पेस्ट डालें।
  5. इसे 2-4 मिनट तक चलाते रहें। फिर नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला और हिंग डालें और अच्छे से मिलाएं।
  6. इस पैन में अब कुकर में पके चना दाल को डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
  7. पक जाने पर हरी धनिया से सजाएं और चपाती या चावल के साथ परोसें।

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