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Priyanjali Joardar
मछली मैरीनेशन मे दिये के अनुसार मछली को घटक से मैरीनेट कीजिये ।
मैरीनेट किए मछली को आधा घंटा बाजू मे रखना ।
कढाई मे सरसों का तेल लीजिये, उसमे तेज पत्ता, काली मिर्च, दालचीनी डालिये ।
एक मिनट के बाद प्याज मिलाये ।
प्याज पारदर्शी होने के बाद उसमे सुखा नारियल मिलाये ।
नारियल 2 मिनट के लिए धीरे-धीरे तलने के बाद उसमे टमाटर मिलाये ।
टमाटर नरम होने और पानी निकलने तक पकाइए । जल्दी पकने के लिए नमक मिलाये ।
इस मिश्रण को ठंडा होने दिजिये, बाद मे उसकी बारिक पेस्ट बनाइए ।
कढाई मे तेल डालिये और मछली मिलाये, 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर अंशतः पकने तक पकाइए ।
थोड़े से पानी के साथ पीसा मिश्रण डालिये ।
मछली पूरी तरह से पकने तक उबालिए । नमक देखना ।
कटी हुई धनिया पत्ती मिलाये और आँच को बंद कीजिये ।
परोसने से पहले इसे 10 मिनट के लिए ढककर रखना ।
सफेद चावल के साथ गर्मागर्म परोसना ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Sheetal Sharma
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