Name: Eggless Checkerboard Cookies recipe by Drashti Dholakia in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 3/4 कप मैदा / बहु उद्देश्यीय आटा; 2 टेबल स्पून कोको पाउडर; 3/4 कप पीसी शक्कर; 1 टी स्पून वैनिला अर्क; 1/2 कप बटर; एक चुटकी भर बेकिंग पाउडर; एक चुटकी भर नमक; 2 टेबल स्पून दूध

निर्देश

पहले, सभी घटक को इकठ्ठा कीजिये और उन्हे रूम तापमान मे आने दीजिये ।
एक बड़े बाऊल मे बटर और शक्कर को एक साथ मिलाना ।
बीटर से अच्छे से व्हिस्क कीजिये ।
अब मिश्रण मे वैनिला अर्क और नमक मिलाये और अच्छे से मिक्स कीजिये ।
इस मिश्रण मे मैदा और बेकिंग पाउडर डालिये । स्पॅटूला या लकड़ी के चम्मच अच्छे तरह मिक्स कीजिये ।
दूध मिलाये ।
इसे गाढ़े लोई के लिए सानना ।
लोई के दो समान हिस्से कीजिये । एक हिस्से मे कोको पाउडर मिलाये और कोको पाउडर लोई मे अच्छी तरह से घुलने तक मिक्स कीजिये । अगर आप को लोई ज्यादा सुखी या कडक लगे तो आप थोड़ा सा दूध मिला सकते है ।
अब लोई को प्लास्टिक रॅप से ढकना और 10-15 मिनट के लिए या ठोस होने तक रेफ्रिजरेट कीजिये ।
दोनो लोई को एक के बाद एक आयत आकार मे रोल कीजिये ।
वैनिला आयत के तीन समान लंबाई की स्ट्रीप काटना ।
यह सब चाॅकलेट आयत के लिए भी कीजिये । चाॅकलेट आयत को तीन समान स्ट्रीप मे काटना । अब हमारे पास वैनिला और चाॅकलेट के हर एक के तीन स्ट्रीप है ।
हमे 6 स्ट्रीप से 2 स्लॅब बनाने है । लोई के तीन स्लॅब को वैनिला और चाॅकलेट लोई को एक दूसरे के ऊपर ऐसा रखना । स्लॅब को धीरे से दबाना ।
हर स्लॅब के लंबाई के अनुसार 2 समान लंबे स्ट्रीप काटना ।
लोई की स्ट्रीप को 1 स्लॅब की 12 क्राॅस वाईज आयत बनाने के लिए फिर से व्यवस्था करे । स्लॅब को प्लास्टिक से रॅप करके और 30 मिनट तक रेफ्रीजरेटर मे रखना ।
ओव्हन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीट कीजिये ।
रेफ्रीजरेटर से निकालना और 1/4 इंच मोटे टुकड़े के स्लाईस कीजिये ।
तेल लगाये बेकिंग ट्रे लीजिये । कुकीज को 180 डिग्री पर 10-15 तक हल्के भूरे कोने नजर आने तक बेक कीजिये ।
कुकीज को कुलिंग ट्रे मे ठंडा होने दिजिये और हवाबंद कंटेनर मे रखिये ।

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