Name: Grill sendwich recipe by Dharmistha Kholiya in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ३ उबले हुए आलू ( बारीक कटा हुआ); १/४ कप उबले हुए मटर; १ छोटी चम्मच पिसी हुई अदरक हरी मिर्च; १ छोटी चम्मच चाट मसाला; १ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; १ छोटी चम्मच गरम मसाला; १ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; १ बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती; २ छोटी चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार; ८ से १० कडीपत्ता; १ ककड़ी स्लाइस में कटी हुई; २ टमाटर स्लाइस में कटे हुए; १ उबला हुआ चुकंदर स्लाइस में कटा हुआ; १ शिमला मिर्च स्लाइस में कटी हुई; १/४ कप कद्दूकस किया हुआ चीज़; १ छोटी चम्मच काला नमक; १/४ कप हरी चटनी; १८ ब्रेड; २ बड़े चम्मच बटर

कड़ाई में तेल गर्म करके हींग करिपत्ता, पिसा हुआ अदरक हरी मिर्च, कडीपत्ता काट तड़का देकर आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब नमक, मटर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

सब मसाले अच्छे से मिलने तक पकाएं और गेस बंद करके धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लिजिए। आलू मसाला तैयार है।

६ ब्रेड स्लाइस पर बटर और हरी चटनी लगा कर ,दो ब्रेड पर आलू मसाला और चीज़ लगा लिजिए और दो ब्रेड पर ककड़ी शिमला मिर्च, टमाटर की स्लाइस रखकर काला नमक छिडके

तैयार की हुई स्लाइस को एक के ऊपर एक रखकर सिर्फ चटनी वाली स्लाइस को उल्टा रखकर सेंडविच तैयार कर लिजिए।

इस तरह २ सेंडविच बनाने में ६ स्लाइस चाहिए होगी

सभी सेंडविच तैयार करके ग्रील मशीन में ग्रील कर लिजिए

ग्रील सेंडविच को हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ परोसें।