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खुश्बूदार स्पंजी रसगुल्ले

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तैयारी का समय  5 min
पकाने का समय  50 min
पर्याप्त  8 people

Khushbudaar spongy rasgulle रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Khushbudaar spongy rasgulle in hindi

  • गाय का दूध - 2 लीटर (फुल क्रीम)
  • नीबू का रस - 2 टेबल स्पून
  • चीनी - 800 ग्राम करीब 4 कप
  • आधा चम्मच इलाइची पाउडर (इच्छानुसार)
  • गुलाब जल-2 चम्मच
  • थोड़ी केसर की पत्तियां
  • पानी -2 कप

How to make Khushbudaar spongy rasgulle in hindi ( Khushbudaar spongy rasgulle banane ki vidhi )

  1. सबसे पहले छेना बनाने के लिये एक भारी तले के बर्तन में दूध उबलने रख दें।
  2. दूध में उबाल आने के बाद, दूध में थोड़ा थोड़ा नीबू का रस डालते हुये चमचे से चलाइये।
  3. दूध जब पूरा फट जाय, तो छैना को कपड़े में छानिये और ऊपर से ठंडा पानी डालें ताकि नीबू का खट्टापन न रहे।
  4. कपड़े को चारों ओर से उठाकर हाथ से दबा कर अतिरिक्त पानी निकाल दें और कपडे सहित खूंटी से टांग दें।
  5. छैना को किसी थाली में निकाल कर 5 से 10 मिनिट छैना को हथेली से मसल कर चिकना कर लीजिये, छैना को इतना मसले कि वह चिकना हो जाये और कोई दाना न रहे।
  6. अब थोड़ा थोड़ा छेना लेकर छोटे छोटे चिकने गोले बना कर प्लेट में रख लीजिये।
  7. चीनी और 4 कप पानी किसी भरी तले के बर्तन में डाल कर गरम कीजिये।
  8. चाशनी में उबाल आने के बाद,उसमें इलाइची पाउडर व गुलाब जल डालें फिर छैने के गोले चाशनी में डाल दीजिये।
  9. 15 मिनिट तक तेज आंच पर ढक कर उबालने के बाद आंच मध्यम कर दें।
  10. अगर चाशनी गाढ़ी होने लगे चाशनी में थोड़ा पानी डालिये, ध्यान रहे कि चाशनी में हमेशा उबाल आता रहे।
  11. जब रसगुल्ले फूल कर जब लगभग दुगने हो जाऐं तो गैस बन्द कर दीजिये और रसगुल्ले चीनी के पानी में करीब एक घंटे तक पड़े रहने दीजिये।
  12. उन पर केसर की पत्त्तियाँ सजाएं और परोसें।
  13. इन्हें फ्रिज में ठंडा करने रख दीजिये, ठंडा होने खुद खाएं व सबको खिलाएं। चाशनी में डूबे रसगुल्ले फ्रिज में रखकर 15 दिन तक खाये जा सकते हैं।

Reviews for Khushbudaar spongy rasgulle in hindi (2)

Namrata Dwivedia year ago

nice

Aarjav Jogadiya2 years ago

Superb :ok_hand:

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