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Neha Mangalani
Superb
Badiya recipe with pictures!
सबसे पहले मैदे मे तेल व नमक मिला ले
इसमे आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथले, इसेअलग रख दे
भरावन के लिये बर्तन मे तेल डाले, गरम हो जाने पर प्याज,अदरक लहसुन पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर पकाएँ ।
थोड़ा पकाने के बाद इसमे बादाम काजू किशमिश डाल दे, और पकाएँ।
अब इसमे टमाटर सॉस, सोया सॉस ,नमक व लाल मिर्च डालकर मिला ले
इसमे पनीर डाल दे और अच्छी तरह मिला ले
भरावन तैयार है ,गैस बंद कर दे
पोटली के लिये मैदे की लोयी ले ,और इसे लंबा बेल ले
इसके दो तरफ के किनारे काट ले, उनपर उंगली से थोङा पानी लगा ले
थोङी सी भरावन ले और एक तरफ रख दे
अब इसे फोल्ड कर ले और किनारे अच्छी तरह चिपका ले
मैदे के आटे की छोटी सी पट्टी ले और इसे उपर की ओर लपेट ले, और पोटली जैसा आकार बना ले, पट्टी के उपर लौंग लगा दे
कड़ाई मे तेल गरम करे और पोटली डालकर मध्यम आंच पर तल ले
गरम गरम पनीर पोटली के सॉस या चटनी के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Prachi Sinha
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