Name: Bornvita rasmalai recipe by Dharmistha Kholiya in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: १लीटर अमूल दूध; १बड़े आकार का नींबू; ४ कप पानी; १कप चीनी; रबड़ी के लिए; २लीटर अमूलगोल्ड दूध; 1 चम्मच बॉर्नविटा; 1स्पून चोकोचिप्स; 1 चम्मच चीनी; १चम्मच कोको पाउडर

सामग्री सर्विंग: 7

१लीटर अमूल दूध
१बड़े आकार का नींबू
४ कप पानी
१कप चीनी
रबड़ी के लिए
२लीटर अमूलगोल्ड दूध
1 चम्मच बॉर्नविटा
1स्पून चोकोचिप्स
1 चम्मच चीनी
१चम्मच कोको पाउडर

निर्देश

सबसे पहले इक नॉनस्टिक पैन मे अमूल दूध को उबाले और नींबू का रस मिलाएं दूध फटने पर गैस बंद कर दे
अब छन्नी से छान लें और ठन्डे पानी से धो कर खट्टा पन निकाल ले और मखमल के कपडे में डाल कर लटका दे, जिससे सारा पानी निकल जाए।
अब पनीर को हाथ से १५ मिनट मसलकर मुलायम कर ले
अब एक भारी तले के बर्तन में चीनी और पानी मिला कर उबाल ले
अब पनीर से एक सरीखे १६ बॉल्स बना कर उबलते पानी में डाल कर ढक दे, २०मिनिट तक उबाल ले फिर गैस बंद करके ठंडा होने दे
अब एक पतीले में अमूल गोल्ड दूध डाल कर आधा होने तक पकाएं
अब कोको पाउडर,चीनी बॉर्नविटा मिला कर हिलाए, बॉर्नविटा रबड़ी तैयार है
अब रसगुल्ले निकाल कर रबड़ी में मिला दे, आपकी बॉर्नविटा रसमलाई तैयार हैं ,चोकोचिप्स लगा कर परोसे

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